淑泡鳳爪怎麽做？

泡椒鳳爪的做法調料：鳳爪1公斤（3人份量），泡菜鹽（淮鹽），野山椒壹瓶，花椒若幹，生姜，料酒，白醋，白糖，味精 1、將指甲剪掉。切成兩半（兩個指母壹半） 2、起壹鍋清水（我用的礦泉水，用冷開水也可），,放泡菜鹽,然後放入,泡野山椒，幾顆花椒，撒入壹點白酒和壹點白砂糖。加入白醋，加點味精，放冰箱裏冷成冰水。冷成冰水的目地在於讓鳳爪的皮更爽脆。 3、燒壹鍋清水，放入料酒，生姜片，先將鳳爪煮熟。七成熟，撈出，用冷水沖，目地在於去膠。 4、將沖好的鳳爪放進去,泡上壹天，入味就可。