1.？將土豆炒至微焦，加入蝦仁和少許姜蒜末翻炒至變色，加入蔥翻炒均勻。
2.？倒幹凈水
3.？加入咖喱粉，少許鹽，和壹些椰子汁。
4.？大火燉煮收汁。
5.？收汁後，放入青紅椒，直至切斷。多留點湯拌飯。
香辣蝸牛
1.田螺洗凈，姜用料酒焯壹下，再洗凈。
2.用洋蔥炒姜蒜，用兩勺豆瓣醬炒紅油。
3.倒入蝸牛，攪拌均勻。倒入水或啤酒。
4.兩勺生抽、壹勺料酒、食用鹽煨15分鐘。
5.加入青椒、小米椒、紫蘇葉翻炒至碎。