2.將雞爪洗凈,蔥切末,姜切片,蒜和辣椒切末,將洗凈的雞爪放入鍋中,加入適量鹽和蔥、姜、蒜,煮10-15分鐘,取出備用。
3.將剁碎的花椒、蔥、姜、蒜、味精、糖、少許白醋、約2-3勺醬油、三勺辣椒醬、三勺辣椒粉放入煮雞爪剩下的湯中拌勻。