3.將事先泡好的洗凈的香菇榨汁，切成丁。
4、鍋中倒入適量油燒熱，放入香菇翻炒出香味，放少許鹽。
5.將鍋裏的水燒開，加入少許鹽，滴1-2滴油。將洗好的蔬菜倒入鍋中焯壹下。
6.取出用冷水反復冷卻。用手擠水，剁碎。
7、鍋中放入適量的油，同時加入少許胡椒粉。油加熱的花椒很香，關火晾涼備用。
8.將剁碎的肉、蘑菇和蔬菜倒入容器中，加入鹽、十三香、胡椒粉、醬油和冷卻的花椒油攪拌成餡。