2.白胡椒的主要成分是胡椒堿，還含有壹定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性蛋白，能去腥、解膩、助消化。胡椒的氣味能刺激食欲。此外，辣椒的溫性對胃寒、胃寒引起的腹痛、腹瀉有很好的緩解作用。白胡椒散寒助汗，可治療風寒感冒引起的疾病。
3.白胡椒還可以改善女性白帶異常和癲癇。
4.通常，在烹飪菜肴後，可以加入壹些胡椒來增加食物的香氣。