1.準備柚子。
2.用鹽擦皮，然後用清水沖洗幹凈，用小刀切掉柚子的黃皮。
3.將去皮的柚子皮浸泡在清水中。
4.將浸泡過的柚子皮用清水煮沸。
5.瀝幹水分，將柚子皮切碎。
6.把碎柚子肉放入燉肉中。
7.加入冰糖和柚子皮。
8.在燉鍋裏燉8小時，其中快燉3小時，慢燉5小時。
9.蒸好的柚子茶應密封保存，取出後用水沖調飲用。