用香菇包餛飩不需要先焯水，做法如下：
1.準備好豬肉，香菇，還有餛飩皮。
2.豬肉剁碎後，加入香菇繼續剁。
3.包餛飩的肉餡剁的越絨越好。開始調制餛飩餡，加入食鹽，生抽，胡椒均勻攪拌。
4.取壹塊餛飩皮和攪拌好的肉餡放在中間。
5.餛飩皮斜對角重疊。
6.然後相互貼好，小餛飩就包好了。
7.鍋裏燒開水，放入餛飩煮熟，等到餛飩浮起就熟了