流程:1。將魚洗凈，姜片放入蔥段，用純糧食酒腌制。
2.腌制後，用廚房紙擦拭魚。將魚均勻蘸上小麥粉後，輕輕拍打魚，拍掉不必要的小麥粉。
3.把油放進鍋裏。油燒開後，把魚放進去炸至金黃色。
4.鍋裏留底油放入八角、姜、蒜爆香，然後放入魚，加入白米醋，蓋上鍋蓋燜壹分鐘。
5、然後加入純糧酒、糖、胡椒粉、醬油等調味品。
6、加入適量的水，大火燒開後轉文火，稍後放鹽調味。
7.等到果汁端上來。