2.在冷卻後的藍莓餡中加入白蘭地攪拌均勻，然後分次加入鮮奶油攪拌均勻。
3.將蛋糕片放入慕思圈，刷上酒和糖。
4.用擠花袋擠壹層慕思餡，上面蓋藍莓顆粒。
5.中間放壹塊蛋糕片，倒入剩余的慕思餡，用抹刀抹平，放入冰箱冷凍3小時左右。
6.取少許果泥加入鏡面果膠拌勻，塗抹在硬冰慕斯上。
7.表面放紙雕，用防潮糖粉裝飾。
8.脫模時，用噴槍加熱模具邊緣，拆下木絲環。