牛骨頭湯最正宗的做法如下：
主料：牛骨頭、玉米。
輔料：料酒、姜片、小蔥、食鹽。
1、準備好食材。
2、把牛骨頭洗幹凈，冷水上鍋，倒入料酒，加姜片壹起焯水，煮開之後，再煮兩三分鐘，把浮沫煮出來。
3、把玉米用水沖洗壹下，再對半切開之後，切成小塊。
4、將所有的食材都放進高壓鍋中，加入沒過食材的水，放生姜片，倒入壹勺料酒，將小蔥打個結放進去。壹個小時之後，湯就煲好了。
5、開蓋上撒入食鹽，再燜十分鐘，讓其入味，最後撒入蔥花點綴出鍋。