輔料:油、鹽、蔥花、胡椒粉、糖、雞精。
1，準備蔬菜。
2.將所有蔬菜切成小塊，以備後用。
3.熱鍋放油，把雞蛋炒熟，撈出待用。
4.底油用蔥花炒香。
5、放入西紅柿翻炒壹會兒，使水分變軟。
6.加入胡蘿蔔和炒豆。
7.加入適量的水、鹽和糖，煮5分鐘。
8.最後，加入雞蛋並攪拌。
9.再煮2分鐘後加入少許雞精關火。
10，吃的時候把西紅柿腌在腳鐐上，就可以吃了。