材料:雞蛋30個。
輔料:鹽、高度白酒各50毫升。
1，準備雞蛋。
2、清洗幹凈，瀝幹水分，如果表面有濕水，用紙巾擦幹。
3.將雞蛋浸泡在白酒中壹分鐘。
4、均勻裹上壹層鹽。
5.用保鮮膜包緊。
6.放入密封袋中，在陽光充足的地方放置半天，然後放在陰涼幹燥的地方密封。
7.二十天後，取出鹹蛋。
8.在鍋裏煮十分鐘至熟，就可以吃了。鴨蛋容易出油，雞蛋不容易出油。