蟬400克
蒜頭
2個辣椒
烹飪酒
大豆
雞精
油
投機的實踐
姜切絲，蒜和胡椒粉略切，備用。
將蟬蛻去頭、尾、翅，洗凈，用鹽水浸泡30分鐘後使用。
油熱時放入姜絲、蒜絲和胡椒粉翻炒。全程中火油炸
撈出蟬，瀝幹，倒入鍋中翻炒。
鍋中加入料酒、醬油、鹽、雞精，加少許水翻炒，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右，收汁起鍋。