砂鍋豆腐白菜粉絲法

豆腐洗凈，切成小方塊；洋蔥去皮洗凈，然後切成小塊，姜洗凈切成粗絲。

2

/5

將壹把(2盎司)粉絲洗凈，浸泡在清水中或用沸水焯壹下。

三

/5

將大白菜外層不新鮮的葉子去掉，然後用水沖洗幹凈，切成小塊。平菇洗凈，掰成小花瓣。

四

/5

然後，炒鍋放入食用油，待油微熱，放入蔥、姜，炒至微黃，放入白菜、杏鮑菇，炒至收縮，倒入砂鍋。

五

/5

然後往砂鍋裏加入老湯、豆腐、鹽，燉6分鐘，再放入粉絲，然後蓋上砂鍋，燉2分鐘。使用時，打開蓋子加入適量味精，攪拌均勻。