胡蘿蔔玉米炒雞蛋；
1.將雞蛋剝殼，放入碗中，然後打碎。加入調味料拌勻成蛋糊備用。姜切末，蔥切段備用。
2.胡蘿蔔去皮切成細絲，用開水焯壹下，撈出濾水。
3.準備玉米粒。
4.炒鍋放油，爆香姜蔥，放入胡蘿蔔絲炒透，變成胡蘿蔔油。
5、放油、換油待用。
6.鍋中加入壹半胡蘿蔔油，爆香蔥花。
7.加入雞蛋和玉米粒。
8、倒入胡蘿蔔翻炒，雞蛋剛剛嫩。
9.煮好後，倒入剩下的壹半胡蘿蔔油。