②繼承傳統文化是文化創新的根基。該節目對中華傳統飲食文化的豐富內涵以全新的手法進行了詮釋。
③面向世界，博采眾長。該節目充分借鑒了西方的美食學理論，獲得了巨大成功。
④堅持了文化發展的正確方向，克服了錯誤傾向。