用料：黑豆1100克，冰糖250克，水適量。
做法： ?
1、泡了12個小時的黑豆進行挑豆，去掉壞豆和還沒有泡開的黑豆。
2、放鍋裏加水把黑豆煮熟，是煮熟不是煮爛。我是先用電飯鍋煮熟，再放鍋裏加冰糖繼續煮，這樣比較節省時間。總之是豆熟後再加冰糖，小火慢慢把水分蒸發掉。
3、等水分不多，500度差不多。
4、當鍋內有霜，基本成功了，時不時要把豆豆翻個身。
5、壹定要有耐心，小火炒幹。
6、壹個半小時，成品出爐。