2.將魚塊用壹些料酒、五香粉、鹽、蔥、姜片腌制壹晚。
3.魚腌好後，取油鍋，放壹些幹澱粉在小盤裏備用。待油鍋六成熱時，取出魚塊用幹澱粉包裹，抖落浮面，放入油鍋炸至金黃色，待油溫上來後再炸。
4.準備壹些姜絲和蔥片，青紅椒切塊，翻炒，鍋中少放油，油熱後放入姜絲，蔥片翻炒，放入炸好的魚塊。
6.加入壹小碗水，少許醬油，鹽和五香粉。大火燒開後，轉中火燉約10分鐘。
7.基本沒有湯的時候加入青紅椒片。
8.翻炒至碎。