此外，炒紫米後泡水也有健脾祛濕的功效。同時，紫米不僅能滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血、補血益氣，還含有豐富的花青素抗氧化成分，能有效抑制人體內自由基的氧化反應，具有抗癌、延緩衰老、美容養顏、增強人體血管彈性、改善循環系統、增強皮膚光滑度的作用，且比普通大米含糖量低，纖維含量高。