1，雞蛋打散，炒鍋煎；
2、蝦皮炸至金黃色；
3.將粉絲浸泡在熱水中；
4.將泡好的粉絲切碎；
5.韭菜洗凈，瀝幹，切塊；
6.將打碎的雞蛋、蝦皮、粉條、韭菜混合在壹起，加入2大勺鹽和2大勺香油，攪拌均勻。
7.在面粉中加入330克水，揉成光滑的面團，小火燉30分鐘；
8.將面團揉成長條，做成制劑，整理成餃子皮；
9.取壹個餃子皮，加入餡料；
10，揉成餃子，把做好的餃子放在鍋裏煮。