吃的時候壹般拿水發壹夜，第二天瀝幹水份拿油煎壹下，不用放鹽了，做魚幹時已經放過鹽（至於妳的妳要弄點嘗嘗才知道），煎至兩面金黃時加放蔥姜蒜雞精稍炒就可出鍋了。
如果妳還是覺得魚幹太硬可以煎好後放點水再燜壹下。
我們那有的人要吃酥脆的就直接把魚幹洗幹凈下油鍋炸，省去泡的步驟。
如果妳不喜歡油的，可以把魚幹泡好後第二天加點蔥姜蒜料酒上鍋蒸熟了吃。
至於樓上說燉豆腐的做法，我沒做過，不過可以壹試，應該還不錯的。