食材:茄子300g土豆1。
輔料:食用油5ml；姜絲5克；醬油3克；醋2克；雞精3克；200毫升水；鹽2克。
1，茄子300g切丁，土豆去皮切丁。
2、食用油5ml，姜絲5g，蒜片5g，很燙。
3.倒入土豆，攪拌均勻，醬油3g，醋2g，雞粉3g，鹽1g，水200ml。
4、翻炒均勻，大火燒開後小火燉至收汁。
5.倒入茄子翻炒至茄子軟爛。翻炒均勻即可食用。