配料:雞胸肉、青椒、菠蘿。
練習:
1、菠蘿去皮洗凈切塊，鹽水浸泡半小時，青椒洗凈切塊待用。
2.雞胸肉洗凈切塊，放壹勺料酒+壹勺醬油+適量鹽和胡椒粉+兩勺澱粉+壹勺油腌制半小時。
3、調壹份糖醋汁:兩勺醬油+壹勺番茄醬+兩勺糖+壹勺白醋+適量澱粉，加水攪拌均勻。
4、油溫五成熱，雞塊炸至金黃色。
5、鍋內留底油，放入青椒和紅椒，挑汁，煮至粘稠，放入雞塊和菠蘿，攪拌至混合均勻。