肚仁是哪個部位？

爆肚是羊肚，不是肚子部分。羊肚指的是羊肚子的器官。羊肚所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2和煙酸。適合胃氣虛弱，反胃的人。擴展數據:

爆肚的歷史發展:百年老店金生隆，創建於清朝光緒年間，名為爆肚豐，以爆肚酥脆，調料爽口著稱。各種顏色的水煎羊肚是老店必備。

“水爆”是烹飪中的爆法之壹，肚爆是牛羊肚水爆的總稱。其中爆肚有四種:爆肚、厚頭、百葉、百葉尖；炸羊肚有九種:肚仁、散旦、肚領、蘑菇頭、肚絲、肚板、食信、菇、葫蘆。