壹米長的腸衣能裝幾公斤肉。

按牲畜分類，可分為豬腸衣、羊腸衣、牛腸衣三種，又可分為小腸衣和大腸衣。腸衣除了香腸、灌腸，還可以制成羊腸線，用於制作網球拍弦、弓弦、樂器弦、手術縫合線。

中國加工腸衣已有壹百多年的歷史，豬腸衣多產於華東和華中地區。羊腸衣多產於華北、東北、內蒙古等地。原本只用於弓弦和彈棉線，產量有限。20世紀初在天津、北京等地設廠加工生產，很快成為中國重要的出口物資。