夏天，梅子果實成熟，但種子尚未分離。此時采摘的梅核仁品質最好。具體來說，6-7月是采摘歐李的最佳時間。
選擇夏季系列的主要原因如下:
1，藥效最佳:此時的烏梅仁含有大量的脂肪油和氫氰酸，具有潤燥止咳、攻下通便的功效，藥效最佳。
2、品質最佳:6-7月是烏梅果實的成熟期，此時采摘的烏梅果仁飽滿，品質最佳，營養成分最豐富。
3.最高產量:夏季歐李產量最大，可滿足大量市場需求，也便於采集加工。