牛肉餡。
成分:
玉米澱粉，紅薯澱粉，兩個雞蛋，壹個幹饅頭。
調料:
鹽、雞精、醬油、料酒、五香粉。
練習:
1，先把肉餡放盆裏攪拌壹下，把肉全部打碎。
2.加入所有調料，朝壹個方向用力攪拌拍打，讓肉和粉充分融合，這樣炸出來的丸子更結實；
3、攪拌丸子餡，靜置10分鐘，再攪拌；
4.去油鍋開始擠肉丸；
5、炸，炸，炸到丸子表面變色，略硬。