輔料:油、鹽、豆瓣醬、雞精、細糖、小蔥。
麻辣炸油皮的做法
1.將面團洗凈，瀝幹水分；如果是自制的面團，就不用洗了；
2.將鍋置火上，加熱，然後倒入適量植物油加熱；
3.加入豆瓣醬，翻炒出香味；
4.加入面團翻炒均勻；
5.調入適量的鹽；
6.面團炸好後，加入適量雞精；
7.調入適量細砂糖；
8、翻炒均勻，關火；
9、起鍋，上桌，撒上蔥花。