蝸牛怎麽做好吃？

石螺營養豐富，風味獨特，肉質酥脆。是適合壹家人飯後休息、聊天、吃宵夜的美味小吃。1.用鉗子把蝸牛的尾巴去掉，清洗幹凈。市場上買的最好養壹天，中間換幾次水，清胃除泥味。2.準備食材。薄荷洗凈，蒜頭拍平，姜切絲，胡椒粉切碎。3.熱鍋放油，放入蒜、姜、辣椒翻炒出香味。4.將蝸牛放入鍋中翻炒。5.加入醬油、糖、腐乳等調料，翻炒片刻。6、加入足量的水，然後將薄荷放入鍋中，翻炒均勻，蓋上鍋蓋悶幾分鐘。要出鍋的時候放鹽。