2.四川(川菜)——中國最有特色的菜系，民間最大的菜系。
3.江蘇(蘇菜)——宮廷第二大菜系，古今國宴中最受歡迎的菜系。
4.廣東(粵菜)是中國第二大民間菜系，也是在國外最有影響力的中國菜系，可以代表中國。
5.福建(閩菜)——客家菜的代表菜系。
6.浙菜——中國最古老的菜系之壹，宮廷第三大菜系。
7.湖南(湘菜)——第三大民間美食。
8.安徽(徽菜)是徽州文化的典型代表。