調料:腐乳、醬油、糖、味精、豬油(沒有豬油可以省略)、蔥段、姜片(拍松)。
練習:
1.將豬肉放入鍋中煮熟，待六成熟時取出冷卻。
2.將肉切成長8厘米、厚0.7厘米的塊，皮朝下，整齊地裝在碗裏，加入醬油、糖、蔥、姜和腐乳(碎)。
3、上屜蒸壹小時左右~然後把湯控制在大勺裏，把肉扣在盤子裏。
4.搬壹湯匙大火，用味精勾芡湯汁，倒壹點豬油(算了)，澆在盤中的肉上。