壹道辣炒豆腐怎樣做？

材料:豆腐400克，辣椒 少許， 色拉油 20克 精鹽 3克，五香粉 2克味精 2克，水澱粉 少許，蔥末 少許，姜末 少許，料酒 少許

1、將豆腐清洗幹凈，切成小塊，裝入盤中待用。

2、將辣椒清洗幹凈，切成小粒，蔥姜切成末裝入盤中待用。

3、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入豆瓣醬、辣椒粒炒香。

4、放入清湯，加入精鹽、五香粉、料酒燒開，倒入豆腐塊。

5、翻炒均勻，稍微燉壹會兒，放入水澱粉勾薄芡。

6、加入味精調味翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。