卷心菜切絲，洗凈。
粉絲煮3-5分鐘，撈出立即放入冰水中。放入鍋中時用筷子搖壹搖，不要直接倒。
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蔥蒜末小辣椒根據菜量調整。
炒雞蛋凝固後立即上桌。
加些油，把蔥蒜末和胡椒粉放入嗆鍋，然後放入白菜翻炒，加入大約壹鏟普通醬油，把粉絲和雞蛋放入蠔油中。目測熟了就關火。
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