調味品的種類

必需品:鹽、醬油、耗油、鮑魚汁、醋、料酒、雞精、味精、生抽、醬油、橄欖油、芥末油等。

食品添加劑:膨松劑、椒鹽、肉類嫩化劑、甜蜜素等。

幹調:花椒、胡椒、大料等。、南方材料(花椒、胡椒、草果、長胡椒、肉桂、香草、豆蔻、肉豆蔻、白芷、山奈等。)和北方料(枸杞、孜然、甘草、黨參、人參、茴香等。).

有食用菌、黑木耳、銀耳、紫菜、玉竹、蟲草、魚翅、海馬、海參等。