工具:鍋、刀、碗、盤子。
材料:豬裏脊肉300克。
配件:1辣椒和1紅辣椒。
調料:色拉油、鹽、醬油、醋、胡椒粉、料酒、澱粉、胡椒粉。
1.將腰子換成花刀，然後洗凈，切成小塊，放入料酒中浸泡壹刻鐘。
2.將泡好的腰花洗凈，然後用鹽、醬油、醋、料酒、胡椒粉、幹澱粉抓勻。
3、熱鍋上油後，放入腰花快速翻炒，斷後上桌。
4、鍋中放少許油，花椒起鍋後，放入花椒段翻炒。
5、倒入腰花壹起炒幾下後出鍋。