脆皮烤鴨是壹種美味,主要由鴨子制成,肉質細嫩,味道醇厚。富含維生素B1和B2,鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素,18種氨基酸。脆皮烤鴨吃法多樣,適合卷在荷葉餅裏或夾在空心燒餅裏,根據個人愛好配以適當的調料,如蔥、甜面醬、蒜泥等。