輔料:油、鹽、糖、蔥、姜、蒜、八角。
練習:
1，把買來的新鮮雞腿洗幹凈；將洋蔥切成蔥花；生姜切絲；將大蒜切碎。
2.準備壹個煮鍋，放入冷水和雞腿，大火煮開，然後用勺子迅速撇去浮沫，撈出雞腿瀝幹水分。
3.準備炒鍋，熱炒鍋倒油，油熟了放糖，翻炒糖色，變成醬紅色。
4.這時候倒入雞腿，攪拌均勻，直到雞腿表面沾滿誘人的醬汁。
5.加入蔥花、姜絲、蒜和八角翻炒片刻。
6、加水浸泡雞腿，加入適量鹽，調大火燒開，再調成小火燜半小時，最後將湯勾芡出鍋。