鮮肉月餅屬於哪個流派？

鮮肉月餅屬於蘇式月餅流派。蘇式月餅是中秋節的傳統食品，它起源於蘇州，屬於蘇式糕點，深受江浙壹帶人們的喜愛。蘇式月餅皮酥、色美、餡肥而不膩、味脆。

蘇式月餅是由小麥粉、麥芽糖、食用植物油或豬油、水等制成的。，用小麥粉、食用植物油或豬油做成的脆皮。它們是通過制作脆皮、餡料、成型和烘烤的過程加工而成的。蘇式月餅的制作技藝，其實是古人集體智慧的結晶，起源於唐代，興盛於宋代。