輔料:蔥花、醬油、蠔油、雞精、鹽。
壹種炒金頂側耳的方法
1.將新鮮的金頂側耳洗凈。
2.把火腿切成菱形。
3、蔥花適量。
4.青椒切絲。
5.將蘑菇放入沸水中焯壹下，撈出冷水，擠幹。
6.炒鍋放油燒熱，放入蔥花，翻炒香菇。
7.加入青椒和火腿腸。
8、調入適量生抽、蠔油、雞精、鹽攪拌均勻。
9.成品。