去皮綠豆、面粉、花椒粉、五香粉、鹽、蔥、姜、胡椒粉
工作方法
1.將去皮的綠豆在水中浸泡壹天，直到它們膨脹。洗凈後放入攪拌機中，打成綠豆沙。這裏要加適量的面粉。第壹，會變稠，容易成型。第二，味道會更紮實。
2.在綠豆沙中加入花椒粉、鹽、少量五香粉和辣椒粉。
3.加入蔥和姜，然後用力攪拌。
4.取出油鍋，將肉丸炸至熟浮，撈出晾涼。
5.肉丸完全冷卻後，再次放入熱油鍋中炸至棕色。