手搓芋頭總是不脆。

就是軟。。要脆的話，泡氫化鈣什麽的(想想都嚇人)。。添加劑會讓它變脆。

其實油炸的東西會有點脆。。。

佐料

魔芋250克

佐料

油紅椒50g，黃椒50g，蔥50g，秋葵50g，鹽適量，蒜2瓣，味精少許。

步驟

1.冷凍脫水魔芋

2.輔料:洋蔥、紅椒、黃椒、秋葵切丁。

3.將2片大蒜切片

4.將蒜片放入六成油中加熱，炒香。

5.加入魔芋，翻炒2分鐘。

6.加入洋蔥，紅椒，黃椒和秋葵。

7.繼續翻炒，加入適量的鹽和味精。

8.烹飪，裝盤，上菜。