工具/材料:豬肝、青椒、紅椒、姜、蒜、香菜、料酒、醬油、鹽、澱粉、糖、雞精、油。
1.豬肝洗凈，切成薄片，青椒、紅椒洗凈，切成小塊，姜蒜切末備用。
2.用料酒、鹽、醬油、澱粉腌制10分鐘左右。
3.熱鍋放油冷卻，豬肝煸炒至變色，撈出備用。
4.中間留底油，放入青椒和紅椒翻炒。
5、放入豬肝，加鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻，撒上香菜。