1.準備配料
2.洗大排，瀝幹水分。
3.把豬排敲均勻。
4.然後用鹽、料酒、蛋清抓起來腌制壹個小時。
5.先用蛋液包裹豬排。
6.再裹兩遍面粉(2層就夠了，豬排敲得很薄，裹多了就沒肉味了。)
7.最後裹上面包屑，輕輕壓實。
準備辣醬油
9.熱鍋裏的熱油
10.下豬排
11.中火煎至兩面金黃。
12.放油
13.蘸辣醬油，盡情享用。