怎麽用油煮魚肚？

先把整個魚肚泡在油裏，撈出來切成小塊，然後放入油裏稍微加熱繼續浸泡。當魚肚出現氣泡時，繼續提高油溫，使魚肚完全膨脹起來。要讓它充分膨脹，加壹點水讓它徹底浸透。2.使用時，將油膩膩的魚肚浸泡在水中，待皮軟時擠出水分，斜切成較大的塊。為了泡魚肚，把水擠出來，等皮軟了再切成大塊。為了去掉魚肚的油膩，可以先用溫堿洗，再用溫水洗，去除堿味，最後用冷水洗，擠出水分。