1.首先，煮茶葉蛋需要的食材有:雞蛋、桂皮、茶葉、幹辣椒、八角、糖、香葉、鹽、醬油。
2.首先，煮雞蛋，打破蛋殼。煮的過程中加壹點鹽，這樣容易去殼，鴨蛋的做法也差不多。
3.鍋中放入適量的水，加入少許茶葉(茶粉和泡好的茶葉均可)，再加入桂皮2片，香葉2-3片，八角2片，幹辣椒3-5片。然後開湯調味，加入適量的鹽、糖和醬油，攪拌均勻，再加入打碎的雞蛋。
4.然後蓋上鍋蓋煮30分鐘。到時候不要拿出來。放在鍋裏燉1-2小時。