蛤蜊蝦醬和普通蝦醬有什麽區別？

蝦醬很好吃，而且長的很小。普通的蝦醬是用壹些其他的大蝦做的，味道不好。

1，好的蝦醬色澤紫紅，粘稠，氣味鮮香，醬質細膩，無雜魚，鹽度適中。

2.由於蝦醬是壹種儲存發酵食品，在儲存過程中蛋白質會分解成氨基酸，使其具有獨特的香味，味道鮮美，回味無窮。

3.而且蝦中所含的鈣分解成人體容易吸收的鈣，脂肪轉化成脂肪酸，所以蝦醬也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。