1.蘿蔔切塊，蔥切段，姜切片。
2.炒鍋燒熱，放油，放入蔥、姜、蘿蔔，炒至顏色較高，加入料酒、醬油、鹽、味精、糖、水，放入排骨坯，小火燒開炒鍋，再改用小火25分鐘。
3.當汁液濃縮，風味濃郁時，加入水澱粉，將汁液全部掛在原料表面。
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