2.調料:料酒2茶匙，辣椒1，胡蘿蔔1/2，胡椒粉1/2茶匙，植物油2湯匙。
3.榨菜切絲，用溫水洗凈鹹味，瀝幹水分。
4.辣椒、胡蘿蔔切絲備用，豬肉切成約6厘米長的絲。
5.將肉絲用料酒和胡椒粉腌制20分鐘。
6、鍋熱，加入植物油，放入肉絲，翻炒至變白。
7.加入辣椒絲和胡蘿蔔絲翻炒至變色。
8.加入榨菜翻炒片刻。翻炒後上桌。