以蘇北為例，徐州、連雲港、鹽城口味較重(食物偏鹹)。但是蘇北基本上什麽菜都吃。
江蘇名小吃:
三鼎大包
用雞丁、肉丁、筍丁和各種配料做成餡，捏成鯽魚的閉口。大餡，鮮雞，嫩冬筍，香噴噴的豬肉，好吃又好看的造型。
蔬菜燒麥
將蔬菜略焯水切碎，用鹽、糖、熟豬油拌勻做餡，用半熟的熱面條搟成薄皮，揉成菊花狀，頸部的餡微微露出，用少許火腿裝飾。皮白而亮，餡綠，甜而香。