2.準備鮑魚，撒上鹽，刷去表面的汙垢，洗凈。
3.挖出鮑魚肉，去內臟，切菱形花紋。
4.鍋中倒入油，倒入蔥姜蒜，翻炒。
5.倒入蠔油、生抽、鹽、白糖攪拌均勻。
6.倒入鮑魚，翻炒均勻，倒入啤酒，翻炒均勻。
7.燉2分鐘，端上桌。
8.鍋裏的湯中加入澱粉和香油，大火燒開後倒入醬汁。